（图片来源 www.zhmc123.com）

一说起枸杞的功效，护眼明目是经常被提及的一点，中医认为枸杞子性甘平无毒，归肝、肾经，老少咸宜，用眼过度者及老人更加适合。因枸杞性质比较温和，所以稍微多吃也无碍。

不过枸杞护眼明目的说法一直存在于中医的理论体系当中，现代有没有科学研究能证实这一论点呢？还真有！

在2019年的中国眼底病论坛暨国际视网膜研讨会上，暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长苏国辉教授，向大家公布了他的团队对枸杞这一中药材的动物实验研究成果：枸杞子药食同源，非常安全，使用容易，抗氧化的能力极强，不仅保护眼睛神经细胞，对血管也有保护作用。

苏国辉教授在动物研究中发现，枸杞多糖在视网膜疾病中可起到部分改善的作用：

- 视网膜色素变性：

给动物模型口服枸杞多糖，发现rd1小鼠感光细胞变性减少、氧化应激压力减弱，rd10小鼠抗感染、神经保护能力增强，视力有所改善。

- 正常眼压性青光眼：

给小鼠喂枸杞多糖一周后通过激光建模，发现视网膜神经节细胞凋亡的数量明显下降，同时不影响眼压。

- 老年人中的年龄相关性黄斑变性：

该病病因尚未确定，可能是遗传与环境危险因子共同作用的结果，难以通过实验动物建模。

- 糖尿病视网膜病变：

枸杞多糖减弱缺氧和线粒体压力，保护视网膜细胞的功能和存活能力。

最后，苏国辉教授对枸杞子的功效作了总结：

那么，枸杞得吃多少量才能起到保护眼睛或延缓眼病的作用呢？

专家给出的建议是：健康人每天40~50粒，有眼疾可以适量增多。

枸杞最好的食用方法是洗干净泡水，喝完枸杞水果实也吃掉，因为枸杞有两种主要成分，一种是水溶的，一种是非水溶的，这样吃可以物尽其用。而煲粥和熬汤加枸杞的效果会差一些。

（图片来源 www.sohu.com）

枸杞在中药里属于上品，同时药食同源，这样吃很安全，大家到正规的商店购买就可以。现在也有一些枸杞制剂枸杞糖肽片，把枸杞里面的多糖提取出来，但购买此类产品更要甄别真假。

至于红枸杞和黑枸杞的差别，自古在中医药典就有记载，红枸杞在神经保护、免疫保护方面作用较好，而黑枸杞抗氧化能力强，对心血管的疾病好，大家可以根据不同的需要选择。

糖尿病患者也是可以放心食用的，枸杞里的多糖对糖尿病患者是安全的，不会加重病情。不过要注意的是，正在服用一些活血的药物，或是准备开刀做手术的人群，则最好不要吃枸杞。